Bioverfahrenstechnik (MW0020)
Diese Lehrveranstaltung soll die physikalischen, chemischen, biochemischen, biologischen und thermodynamischen Grundlagen biologischer Stoffumwandlungen für Ingenieure vermitteln. Darüberhinaus sollen grundlegende Kenntnisse der Produktionstechnik mit Enzymen und Zellen erworben werden (Stoffumwandlung, Aufarbeitung, Steriltechnik und Analytik).
Dozenten
Angaben
Vorlesung, 3SWS, WS
(weitere Informationen siehe TUMonline)
Inhalt
- Wasserchemie
- Biophysik (Struktur von Zellfabriken, biologische Membranen und Stofftransport, Biopolymere)
- Biochemische Energetik (biologischer Energiefluß, Substratphosphorylierung, Atmung, Photophosphorylierung, Thermodynamik)
- Biologischer Informationsfluß (Gene, Genexpression, rekombinante DNA-Technologie)
- Stoffumwandlung mit Enzymen (Klassifizierung, Enzymkinetik, technische Anwendungen, Immobilisierung)
- Stoffumwandlung mit Zellen (Wachstum, Formalkinetik, Reaktoren, technische Anwendungen)
- Steriltechnik (Methoden, Deaktivierung, Wärmetransport, Apparatebau)
- Aufarbeitung von Bioprodukten (Zellabtrennung, primäre Reinigung, Feinreinigung, Chromatographie)
- Analytische Methoden in der Bioverfahrenstechnik